ผักรมควันไฟจูบเป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
BY บรรณาธิการ SAVEUR | เผยแพร่ 5 ก.ค. 2019 22:00 น
DIY
Halloumi ย่างและสลัดเชอร์รี่
ความหวานเว็บสล็อตแตกง่ายของเชอร์รี่ช่วยปรับสมดุลความเค็มของฮัลลูมิในสลัดฤดูร้อนแบบง่ายๆ นี้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักรับสูตรสำหรับย่าง HALLOUMI และสลัดเชอร์รี่ ». ฟาริเดห์ ซาเดกิน
แบ่งปัน
บทความนี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อSaveur
เราเป็นแฟนตัวยงของอาหารย่างทั้งหมด เสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่สเต็กของหวานไปจนถึงค็อกเทล เมื่อคุณมีถ่านหินแล้ว ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่ล่ะ? ในตอนท้าย พบกับสลัดย่าง ซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเครื่องเคียงในฤดูร้อน สูตรสลัดง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณกินได้ตลอดฤดูร้อน แต่สำหรับการอ่านเพิ่มเติม อย่าลืมตรวจสอบสูตรการย่างที่จำเป็น ทั้งหมด ของ เรา
“ย่างHalloumi ย่างและสลัดเชอร์รี่
ความหวานของเชอร์รี่ช่วยปรับสมดุล
ความเค็มของฮัลลูมิในสลัดฤดูร้อนแบบง่ายๆ นี้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก รับสูตรสำหรับย่าง Halloumi และสลัดเชอร์รี่ »
“ย่าง
หน่อไม้ฝรั่งย่างกับสลัด Citrus-Beet และวิป Ricotta
หน่อไม้ฝรั่งเนื้อกรอบและส่วนผสมของบีทรูทและส้มที่หวานเหมือนดินถูกโยนลงในซัลซ่าเวิร์ดที่บรรจุสมุนไพรและอุดมด้วยอูมามิ รับสูตรสำหรับหน่อไม้ฝรั่งย่างกับสลัด Citrus-Beet และ Whipped Ricotta »
“โกน
สลัดยี่หร่าและข้าวโพดย่าง
ฐานของยี่หร่าสดกรุบกรอบตัดกันอย่างลงตัวกับเมล็ดข้าวโพดย่างและเฟต้าชีสที่บี้ในสลัดฤดูร้อนนี้ รับสูตรสำหรับยี่หร่าโกนและสลัดข้าวโพดย่าง »
“ย่าง
สลัดแตงโม อะโวคาโด และกุ้งย่าง
การย่างทำให้ทุกอย่างดีขึ้น—แตงโมจะหวานยิ่งขึ้นจากเปลวไฟ กุ้งจะกรอบและอวบอ้วน และอะโวคาโดกลายเป็นควันที่น่าอร่อย รับสูตรสำหรับแตงโมย่าง อะโวคาโด และสลัดกุ้ง »
“เขียว
สลัดกะหล่ำปลีเขียวกับ Vinaigrette กะหล่ำปลีและเฮเซลนัท
เชฟเจ้าของ Wildair and Contra ของนครนิวยอร์กJeremiah Stone ผสมผสานน้ำผลไม้จากกะหล่ำปลีย่างกับน้ำส้มสายชูและเนยสีน้ำตาล แล้วโยน vinaigrette ที่ได้กับกะหล่ำปลีดิบและเฮเซลนัทสำหรับสลัดหัวกะหล่ำทุกฤดูที่แสดงทุกสิ่งที่บราสซิกามีให้ รับสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีเขียวกับ Vinaigrette กะหล่ำปลีและเฮเซลนัท»
“อบอุ่น
สลัดมันฝรั่งแดงอุ่น
มันฝรั่งผิวแดงย่างราดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรในสลัดอุ่น ๆ นี้ รับสูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งแดงอุ่น »
“ผักชี
ไก่ผักชีและมะนาวกับข้าวโพดย่างและสลัดถั่วดำ
สลัดถั่วดำที่เรียบง่ายและสดใหม่พร้อมข้าวโพดย่างเข้าคู่กับไก่หมักและย่างอย่างรวดเร็ว รับสูตรสำหรับ Cilantro and Lime Chicken with Grilled Corn and Black Bean Salad »
“ชาร์เร็ด
สลัดกะหล่ำปลีย่าง
ในสลัดหัวกะหล่ำนี้ กะหล่ำปลีแดงดิบเพิ่มความคมชัดของเนื้อสัมผัสให้กับกะหล่ำปลีสีเขียวย่าง และน้ำสลัดรสเผ็ด-หวาน-เค็มเข้ากันได้ดีกับชิ้นที่ไหม้เกรียม รับสูตรสำหรับ Charred Cabbage Slaw »
“ชาร์เร็ด
สลัดชาร์เรดเอสคาโรล
ที่ The Willows Inn เชฟ Blaine Wetzel นำเสนอสลัดสับเป็นอาหารจานเดียว การโยนเอสคาโรลและแอปเปิ้ลที่เพิ่งย่างร้อนๆ ลงไปกับน้ำสลัดวินิเกรตต์เย็นๆ จะทำให้รสชาติของน้ำส้มสายชูเข้มข้นขึ้น รับสูตรสำหรับสลัด Charred Escarole »
“ชาร์เร็ด
หน่อไม้ฝรั่งย่างและสลัดไข่
ง่ายสุด ๆ และสดใหม่ นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ผลิ แต่ยังแปลได้ดีสำหรับการทำอาหารกลางแจ้งในฤดูร้อน รับสูตรสำหรับหน่อไม้ฝรั่งไหม้เกรียมและสลัดไข่ »
“ย่าง
สลัดผักย่าง (Sallad på Rostade Grönsaker)
บีทรูท หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือม่วง ดอกกะหล่ำ และยี่หร่า ราดด้วยน้ำมันมะกอกและย่าง จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเพื่อทำสลัดย่างรมควันอุ่นๆ รับสูตรสลัดผักย่าง (Sallad på Rostade Grönsaker) »
“ย่าง
โรเมนย่างกับบลูชีสและเบคอน
สลัดผักกาดโรเมนสด ๆ จะถูกแบ่งตรงกลาง ย่างจนไหม้เกรียมและมีควัน จากนั้นโรยด้วยบลูชีสและเบคอนสำหรับสลัดที่น่าพึงพอใจนี้ รับสูตรย่าง Romaine กับบลูชีสและเบคอน »
“ย่าง
สลัดผักย่างและข้าวบาร์เลย์
โดยทั่วไปแล้ว ข้าวบาร์เลย์จะรับประทานเป็นพุดดิ้งเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน แต่ในสูตรนี้ มันกลายเป็นสลัดแสนอร่อย ปรุงรสด้วยยี่หร่าและพริกขี้หนู และคลุกกับผักย่าง เฟต้า และพิสตาชิโอ รับสูตรสำหรับสลัดผักย่างและข้าวบาร์เลย์ »
“ฤดูร้อน
สลัดฤดูร้อน Succotash
แกนนำในฤดูร้อนนี้ยกระดับด้วยข้าวโพดหวานย่างรวมทั้งถั่วแระญี่ปุ่นสดแทนลิมาแบบดั้งเดิม รับสูตรสำหรับสลัดฤดูร้อน Succotash »
“ย่าง
ปลาหมึกย่างกับถั่วชิกพี มะเขือเทศ และน้ำสลัดปลากะตัก
เคล็ดลับเพื่อให้ได้ปลาหมึกที่นุ่มและมีรสชาติดีคือต้มก่อน จากนั้นหมักและย่าง รับสูตรสำหรับปลาหมึกย่างกับถั่วชิกพี มะเขือเทศ และแอนโชวี่ Vinaigrette »
“ย่าง
แคนตาลูปย่างพีช Agrodolce
ในของหวานอันหรูหรานี้ แคนตาลูปย่างจนคาราเมลเป็นคาราเมล แล้วแต่งด้วย agrodolce ซอสอิตาเลี่ยนรสเปรี้ยวหวานที่ทำโดยการลดน้ำส้มสายชูและน้ำตาล รับสูตร Cantaloupe ย่างกับ Peach Agrodolce »
“ย่าง
สควอชย่างและหัวหอมกับ Vinaigrette ชิลีน้ำผึ้ง
การย่างจะเพิ่มควันให้กับสควอชฤดูร้อน รสชาติที่เชฟสตีเวน แซตเตอร์ฟิลด์แห่งมิลเลอร์ยูเนี่ยน ในแอตแลนตา ผสมผสานกับส่วนผสมที่สดใส เช่น น้ำส้มสายชู ชิลี และน้ำผึ้ง รับสูตรสำหรับสควอชย่างและหัวหอมกับชิลี – น้ำผึ้ง Vinaigrette »
“ย่าง
ลูกพีชย่างกับโรสแมรี่ แฮมคันทรีรมควัน และถั่วพิสตาชิโออบ
เชฟ John Karangis จากUnion Square Events ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานคลาสสิกของ prosciutto และ melon ได้ สร้างอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูร้อนอันหรูหรานี้ ซึ่งผสมผสานกับความหวานของลูกพีชย่างรมควันกับแฮมอิตาเลี่ยนหมักเกลือ เมื่อเลือกลูกพีชสำหรับย่าง ให้แน่ใจว่าได้เลือกผลไม้ที่แน่นกว่าเล็กน้อย หากพวกเขาถูกระบุว่าเป็น “freestone” ทั้งหมดนั้นดีกว่า— หลุมจะโผล่ออกมาโดยไม่ต้องดิ้นรนมาก รับสูตรสำหรับลูกพีชย่างกับโรสแมรี่ แฮมคันทรีรมควัน และถั่วพิสตาชิโอปิ้ง »
“เอนไดฟ์
สลัดผัก Endive with Bee Pollen Vinaigrette
น้ำสลัดน้ำผึ้งข้นจับคู่กับเอนทิฟรสขมที่นึ่ง ย่าง และหมักในสูตรนี้จาก Castle Hill Inn ในนิวพอร์ต รัฐโรดไอแลนด์ รับสูตร Endive Salad with Bee Pollen Vinaigrette »
“ฟรีด้า
สลัดบวบของ Frida Kahlo (Ensalada de Calabacín)
สลัดเม็กซิกันแบบเรียบง่ายนี้ประกอบด้วยบวบย่าง อะโวคาโด และชีส añejo รสเค็มที่บดแล้ว รับสูตรสำหรับสลัดบวบของ Frida Kahlo (Ensalada de Calabacín) »สล็อตแตกง่าย
